Блюдо из кабачков на зиму

Posted on by

 

Блюдо из кабачков на зиму

Если в вашей семье любят блюда из кабачков, то я просто уверена, что эта домашняя заготовка вам понравится. Это блюдо из кабачков на зиму всегда вас выручит холодной зимой, особенно если у вас мало времени для приготовления пищи. Такую домашнюю заготовку можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам или как полноценное второе блюдо.

Ингредиенты на блюдо из кабачков на зиму:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Перец болгарский (или сладкая паприка) — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Масло растительное для обжарки.
  • Соль — 2 столовых ложки.
  • Уксус 30% — 2 столовых ложки.
  • Лавровый лист и перец по вкусу.

 

Готовится блюдо из кабачков на зиму легко и просто:

  • Кабачки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками (если кабачки молодые, то можно не очищать). Сложить в кастрюлю.
  • Помидоры нарезать дольками и добавить к кабачкам.
  • Все посолить перемешать и отставить, чтобы овощи дали сок.
  • За это время морковь начистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян и плодоножек и нарезать кубиками.
  • Все обжарить по отдельности на растительном масле и сложить в кастрюлю.
  • Все тушить на медленном огне примерно 1 час с момента закипания.
  • Перед закаткой добавить уксус. Закатать блюдо из кабачков на зиму в стерилизованные банки.

Такое блюдо из кабачков можно просто есть, как легкий овощной салат. А если отварить стакан риса, открыть баночку блюда из кабачков на зиму и добавить к рису, то получится вкусный овощной гарнир, который можно подавать с мясом. Это блюдо из кабачков на зиму я обычно закатываю в литровые банки.

А можно сразу с блюдом из кабачков очень быстро приготовить полноценное, сытное второе блюдо:

  • Отварить стакан риса.
  • Пока варится рис обжарить 1 кг. фарша.
  • Добавить блюдо из кабачков на зиму (литровую банку).
  • Все перемешать и потушить 5 минут.

На приготовление сытного обеда у вас уйдет не более 20 минут. Согласитесь, очень удобно. А если у вас нежданно негаданно гости на пороге, то блюдо из кабачков на зиму просто палочка-выручалочка.

Полагаю вы оцените по достоинству это блюдо из кабачков на зиму.

TEXT.RU - 100.00%

 

Автор: Tatjana Rodionovskaja