Быстрый пирог с капустой

 

быстрый пирог с капустой

Этот быстрый пирог с капустой готовится так же быстро и легко, как пирог «Гость на пороге». Пироги с капустой наверное любят во всех семьях. В моей семье, если я готовлю пироги с разными начинками, то именно пирог с капустой съедается в первую очередь. Я просто уверена, что такой быстрый пирог с капустой не оставит вас равнодушными.

Быстрый пирог с капустой «Перевертыш»

Этот рецепт быстрого пирога с капустой всегда вас выручит, если у вас мало времени для готовки (а времени у нас у всех и всегда катастрофически не хватает) или в случае, когда к вам неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты на тесто:

  • Сметана 3 столовых ложки
  • Майонез 3 столовых ложки
  • Яйца 3 штуки
  • Мука 3 столовых ложки с горкой
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка с горкой крахмала
  • Соли щепотка

Начинка на быстрый пирог «Перевертыш»:

  • Капуста — 400 гр.
  • Пучок зеленого лука (или можно взять репчатый пару головок)
  • Укроп, петрушка по вкусу и желанию
  • Соль, перец молотый по вкусу (я перец не добавляю)

Приготовление быстрого пирога с капустой

Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка греется как раз успеваем приготовить начинку и тесто.

Начинаем с начинки. Капусту мелко шинкуем, солим, слегка обминаем и отставляем в сторону, чтобы капуста дала сок.

За это время приготовим тесто на быстрый пирог с капустой. Для этого просто берем все ингредиенты для теста, смешиваем, взбиваем венчиком или миксером. Тесто получится жидкое.

Теперь можно вернуться к капусте, которая уже дала сок. Ее нужно отжать, лишний сок в пироге с капустой нам не нужен. Добавить мелко нарезанную зелень (если лук берем репчатый, то нарезать как можно тоньше) и все перемешать.

Обычно, когда я делаю начинку из капусты для пирогов или пирожков, капусту я сначала обжариваю до полу-готовности. В данном случае капусту будем выкладывать сырую в форму для пирога, смазанную растительным маслом. Капусту ко дну формы не прижимаем. Сверху равномерно, по всей поверхности разливаем тесто и разравниваем ложкой. Форму слегка потрясем, чтобы тесто просочилось между капустой. Сверху посыпаем натертым сыром (понадобится примерно 100 гр) и отправляем в уже разогретую духовку.

Выпекается быстрый пирог с капустой примерно 20-25 минут. Готовность будет видно по сыру. Готовый пирог с капустой достаем из духовки и переворачиваем. Сырная корочка оказывается внизу и становится мягче, а капуста будет сверху. Оттого, что сыр будет внизу, а капуста сверху получается несколько неожиданный и приятный вкус.


TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja