Загрузка...


Фунчоза

 

рисовая лапша

Вы наверняка могли заметить, что в наше время на прилавках наших магазинов всё чаще стал появляться такой вид продукции как рисовая лапша. Конечно в мелких магазинах этого продукта пока нет на прилавках, но если вы посетите супермаркет или специализированный магазин, то там фунчоза есть на прилавках.

Рисовая лапша является традиционным представителем в восточной кухне. Внешне такая рисовая лапша выглядит как полоски, по форме эти полоски могут быть округлыми или плоскими. По ширине такие полоски примерно 20 мм. Для изготовления фунчозы используется рисовая мука.

 

Эта длинная, тонкая рисовая лапша отлично подходит для приготовления различных салатов, множества различных блюд из овощей и грибов. Например, эта рисовая вермишель фунчоза будет очень хороша с домашней заготовкой грибная икра на зиму.

Предварительная подготовка рисовой лапши включает, в первую очередь, замачивание фунчозы перед приготовлением в холодной воде. Время, которое требуется для замачивания, фунчозы может колебаться в зависимости от того, какое блюдо вы собираетесь готовить.

В случае если это суп, то пяти минут для замачивания вполне достаточно, не стоит передерживать лапшу в воде. Затем в супе, рисовая лапша должна вариться ещё буквально пару минут . Если же вы задумали сделать салат из фунчозы, то, чтобы добиться наилучших вкусовых качеств, следует замачивать лапшу на десять минут. После замачивания, прежде чем смешивать фунчозу с другими ингредиентами салата, лапшу необходимо немного обжарить, что придаст ей действительно неповторимый вкус в сочетании с овощами.

Состав и полезные свойства рисовой лапши - фунчезы

Фунчоза изготовляемая из рисовой муки, имеет весомое значение в традициях таких восточных стран, как Япония и Китай. Благодаря своим свойствам фунчоза поднимает жизненный тонус, придаёт силы, влияет на продолжительность жизни. Употребление изделий из риса как в Китае так и Японии длится уже несколько сотен лет.

Так, к примеру, ещё в далёкие древние времена, японские воины достаточно часто употребляли блюда из риса, в которые входила так же и рисовая лапша. В Стране восходящего солнца и Поднебесной фунчоза традиционно изготавливалась достаточно длинной, это символизировало долголетие обитателей и хозяев дома.

В состав фунчозы входят многие полезные элементы, помогающие укрепить здоровье человека. К ним в первую очередь относится крахмал, он составляет львиную долю рисовых изделий, а также ниацин, тиамин и витамины группы B. Перечисленные элементы способствуют укреплению нервной системы человека и нормализации обменных процессов.

Необходимый витамин E, который также входит в состав фунчозы, действует укрепляюще на стенки кровеносных сосудов, выступает в качестве отличного антиоксиданта, препятствует образованию тромбов и на клеточном уровне обеспечивает надёжное питание.

Кроме этого, рисовая лапша изобилует содержанием различных микроэлементов и минералов, необходимых человеку для нормального функционирования всех функций организма. Такие элементы как фосфор, марганец, железо и многие другие находятся в составе фунчозы в достаточном количестве, что подтверждает её безоговорочную пользу.

Хранение фунчозы

Фунчоза достаточно капризный продукт.

Для хранения рисовой лапши должны быть достаточно плотные бумажные пакеты или специальные стеклянные ёмкости подходящей высоты. Не рекомендуется хранить фунчозу вблизи с различными специями, так как она может впитать лишние запахи. При хранении фунчозы также необходимо избегать чрезмерной влажности, в этом случае рисовая лапша может отсыреть и потерять не только свои полезные свойства но и вкусовые качества.


TEXT.RU - 100.00%

 

Источник: Tatjana Rodionovskaja