Говядина, тушеная куском

говядина тушеная

Будем готовить вкусную говядину, тушеную целым куском в абрикосовом соке. Возможно на первый взгляд это сочетание покажется вам достаточно нелепым, но конечный результат вас порадует. Блюдо очень вкусное и несложное в приготовлении.
Назначение:

    • На обед;
    • На ужин;
    • На праздничный стол;

Ингредиенты на 4 порции:

    • Говядина — 800 гр.;
    • Лук репчатый -1 шт.;
    • Один стебель сельдерея;
    • 4-5 штук моркови;
    • 1 веточка розмарина;
    • 1,5 стакана абрикосового сока;
    • 1 стакан воды;
    • 2 чайных ложки крахмала;
    • Чёрный перец молотый и соль кладем по вкусу;
    • Растительное масло для обжаривания;

Приготовление вкусной говядины, тушеной куском:

говядина тушеная крупными кусками с подливкой

Говядину мы нарезать не будем. Возьмем большой кусок, посолим, поперчим по вкусу и обмажем растительным маслом. Сковороду раскалить и обжарить наш целый кусок говядины со всех сторон. Затем немного сбавить огонь и забросить на сковороду к мясу лук, нарезанный полукольцами, нарезанную морковь с сельдереем и веточку розмарина.

Все обжарить 3-4 минуты. Мясо с овощами переложить в жаровню. Абрикосовый сок развести водой и залить наше мясо с овощами.
Говядина тушится долго, для полной готовности мяса потребуется 2-3 часа на медленном огне. Мясо должно стать мягким.

говядина тушеная куском

В конце тушения добавляем крахмал (для загустения соуса). Крахмал предварительно развести в небольшом количестве воды и вливать тонкой струйкой при постоянном помешивании (это, чтобы соус получился без комков). Когда наша говядина тушеная куском готова, аккуратно нарезаем ее на кусочки и обильно поливаем соусом. Подавать с варёным картофелем!

Text.ru - 100.00%

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *