Как хранить продукты

как хранить продукты

Конечно же в рамках одной статьи невозможно рассмотреть, как хранить абсолютно все продукты. Рассмотрим лишь те продукты, которые мы используем в нашей повседневной жизни наиболее часто.
Какие продукты на нашей кухне пользуются наибольшей популярностью?
Конечно же наиболее часто в каждом доме используются чай, хлеб и крупы. В первую очередь именно эти продукты необходимо хранить правильно, чтобы срок хранения продуктов увеличился и продукт не портился как можно дольше.

Как правильно хранить продукты

как правильно хранить продукты

Разумеется единого правила, как правильно хранить продукты не существует. Разные продукты требуют разных условий хранения и посуда для хранения может очень сильно отличаться. Рассмотрим вкратце продукты, постоянно присутствующие на каждой кухне и которые мы далеко не всегда храним правильно.

Как хранить хлеб

как хранить хлеб

Есть разные возможности сохранить хлеб и батоны свежим и мягким достаточно продолжительное время.

Хлебница

как хранить хлеб

Возможно некоторые удивятся, но наиболее оптимальный вариант правильно сохранить хлеб — это металлическая хлебница. По сравнению с хлебницами, сделанными из другого материала металлические имеют ряд преимуществ:

  • Хлеб может храниться более недели;
  • Не впитывают запахи;
  • Хорошо сохраняют хлеб от плесени;
  • Держат температурный режим;

К сожалению то же самое нельзя сказать о хлебницах, сделанных из пластмассы или оргстекла. Даже если ваша хлебница сделана из экологически чистой бересты, то и это не дает гарантии, что такая хлебница надежно сохранит хлеб от плесени.

Металлические хлебницы были очень популярны еще во времена моей молодости. Хотя хлебницы, сделанные из дерева имели более эстетичный вид, но в металлических хлеб сохранялся лучше. Металлическую хлебницу можно и сейчас найти в продаже. Ассортимент товаров за это время только увеличился и металлические хлебницы по красоте и эстетичности сейчас не уступают деревянным.

Ткань

Сохранять хлеб свежим и мягким, заворачивая его в чистую ткань умели еще наши предки. Обычно для этих целей использовалось льняное полотенце. Сейчас для этих целей можно купить льняные мешочки, которые предназначены специально для хранения хлеба.

Бумага

Если вы обернете хлеб бумагой, то ограничите доступ влаги и воздуха к продукту. За счет этого хлеб будет оставаться мягким надолго, и вы забудете о плесени. Такие пакетики есть в продаже и они очень удобны.

Полиэтилен

Далеко не самый лучший способ хранения хлеба, хотя конечно можно оставить хлеб в том же самом пакете, в котором он был куплен в магазине. Желательно проделать в этом пакете отверстия, чтобы хлеб мог «дышать» и не плесневел.

В холодильнике

Некоторые люди задаются вопросом:»А можно ли хранить хлеб в холодильнике?» Вполне допустимо хранение хлеба в холодильнике, но при этом нужно максимально ограничить доступ влаги к хлебу (например хранить хлеб в полиэтилене, но без дырочек). А если нарезать хлеб небольшими кусками, завернуть его в фольгу и положить в морозильник, то он будет оставаться свежим более месяца. Но стоит ли покупать хлеб впрок? В морозилке и без того всегда есть что хранить. Она не резиновая.

Секреты более долгой свежести хлеба

  • Разрезайте хлебные изделия начиная с середины, а не с края, как большинство из нас привыкли (разрезанные половинки соединяйте вместе).
  • Если в хлебницу вы положите кусочек сахара или соль, завернутую в марлевый мешочек, то они будут впитывать влагу и хлеб не будет плесневеть.
  • Если в емкость, в которой вы обычно предпочитаете хранить выпечку еще положить яблоко, то она будет оставаться свежей нескольких дней.

Бессмысленно покупать хлеб про запас, гораздо лучше купить свежий. Это намного вкуснее старого хлеба, даже если вы его хранили в самых идеальных условиях.

Как хранить крупы

как хранить крупы

Крупы в виде каш либо гарниров желанное блюдо на столе практически каждой семьи, у кого-то чаще, а у кого-то реже. Полагаю, всем понятно, что при правильном хранении крупа максимально сохранит свои полезные свойства. Здесь наиболее важно сразу пересыпать крупу из упаковки, в которой вы ее купили. А теперь разберемся, куда ее можно пересыпать. Где хранить крупу?

Посуда из стекла или керамики

Пожалуй это будет наиболее оптимальным вариантом для хранения круп. Это просто идеальная упаковка для правильной сохранности круп. При этом необходимо учитывать, что крышка у такой посуды должна закрываться как можно плотнее, чтобы влага либо насекомые не могли проникать внутрь.

Пластиковые емкости

Тоже неплохой вариант для хранения круп, да и и по стоимости они выгодно отличаются. Они легкие и часто имеется дозатор, что, согласитесь очень удобно. Но все же вариант, предложенный выше более предпочтителен. Если же вы предпочли пластиковые емкости чтобы хранить крупы, то необходимо убедиться, что на них есть пометка «предназначено для пищевых продуктов». Сохраняя крупу в такой упаковке вы можете быть уверены, что она не содержит вредные для крупы вещества.

Мешочки из ткани или бумаги

Они отлично подходят для хранения круп. Особенно, если мешочек изготовлен из льна. В таких мешочках крупа будет сохранять свои полезные свойства ничуть не хуже, чем в керамической или стеклянной посуде. Единственный минус здесь в том, что это не совсем удобно в плане организации комфорта и пространства в кухонном шкафу. Согласитесь, не очень удобно искать нужную крупу в куче очень похожих мешочков.

Секреты долгой свежести круп

  • Хранить крупы необходимо в сухом и чистом, затемненном месте.
  • Слишком высокая температура и свет будут способствовать порче крупы, поэтому не храните крупу рядом с источниками тепла (например рядом с батареей центрального отопления или плитой).
  • Не забывайте периодически проверять, нет ли у крупы неприятного запаха или не завелись ли насекомые. Если такое случилось, то крупу лучше сразу выбрасывать без сожаления. Пользы от нее уже никакой, а вот вредных веществ, оставленных насекомыми предостаточно. Особенно вредна будет такая крупа для маленьких детей.
  • А избежать появления в крупах различных букашек, поможет обычный зубчик чеснока. Или в шкафчик, где у вас хранятся крупы можно положить высушенную мяту или пижму.

Сколько можно хранить крупы

  • Меньше всего хранятся овсяные хлопья, у них срок хранения всего лишь 4-6 месяцев.
  • Срок хранения риса до полутора лет.
  • Достаточно долго может храниться гречка и горох — до двух лет.
  • Для остальных круп срок хранения составляет от 9 месяцев до года.

В любом случае лучше не запасаться крупами впрок, а если вы все-таки запасаетесь, то лучше это делать осенью. В крупах свежего урожая содержится намного больше полезных веществ.

Как хранить чай

как хранить чай

Мы не будем обсуждать отдельно о том, как хранить лучше чай в пакетиках. Его как-то даже трудно назвать чаем. Главное, что необходимо учитывать — это не оставлять чай для хранения в той упаковке, в которой вы его принесли из магазина. Открытая бумажная упаковка не в состоянии сохранить аромат, поэтому необходимо пересыпать чай в подходящую для него посуду.

Металлические баночки

В них хранят чай очень многие, а возможно даже подавляющее большинство. И совершенно напрасно. При хранении чай может приобрести неприятный привкус металла. Поэтому металлические баночки далеко не самый лучший вариант для сохранности чая.

Стеклянная тара.

Неплохой вариант для хранения чая, способный максимально сохранить полезные свойства этого любимого многими напитка. Но в данном случае необходимо учитывать, что стеклянная банка должна герметически закрываться, чтобы сохранять влагу и не выпускать аромат чая. Так же, чтобы максимально сохранить аромат чайных листьев необходимо хранить прозрачные банки из стекла в темном месте. Солнечные лучи способны испортить аромат чайных листьев.

Фарфоровые емкости

Это просто идеальная посуда для сохранности чая, если конечно она герметически закрывается. В такие банки не проникает ни свет, ни влага и не улетучивается аромат чайных листьев.

Деревянные коробочки

В них тоже можно хранить чай, если такая коробочка сделана из сухого дерева и не имеет лакового покрытия.

Секреты сохранения свежести чая

Чай должен храниться в герметичной емкости с тяжелой крышкой, которая плотно прилегает.
Различные сорта чая любят разную температуру хранения. Наиболее распространенные сорта чая, такие как черный чай или зеленый чай предпочитают хранение при комнатной температуре. То же самое можно сказать про белый или красный чай. А вот чай улун любит прохладу, поэтому его лучше всего сохранять в холодильнике.
Так же необходимо знать, что у чая, как и у любых других продуктов есть срок хранения в течение которого чай максимально сохраняет свои полезные и вкусовые качества. У чая этот срок достаточно большой — до 5 лет. Больше хранить не стоит (даже при самом правильном хранении), вы не сможете в полной мере насладиться ни вкусом, ни ароматом чая.
Чай любит хранение в темном месте и отсутствие влаги. Раз в месяц чай необходимо проветривать.







TEXT.RU - 100.00%

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *