Загрузка...


Картофельная запеканка с курицей

 

Картофельная запеканка с курицей

Это простое и не сложное в приготовлении блюдо всегда порадует членов вашей семьи и способно украсить даже праздничный стол.

Чтобы приготовить картофельную запеканку будем использовать:

  • Картофель примерно 10 шт. средней величины.
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана 200 гр.
  • Мясо куриное 300-400 гр.
  • Лук 2 большие головки.
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Мука примерно 3/4 стакана.
  • Молоко пол стакана.
  • Сыр 100-150 гр.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и соду добавить на кончике ножа.
  • Перец душистый.

Приготовление картофельной запеканки с куриным мясом

Мясо курицы отварить и пропустить через мясорубку 2 раза.

Картошку начистить и отварить. Из нее мы будем делать пюре.

Пока картошка вариться, мелко нарезать одну луковицу и обжарить ее на растительном масле. Когда лук станет слегка золотистого цвета добавляем его в куриный фарш. Солим, добавляем немного молотого душистого перца, 1 столовую ложку майонеза и 2 столовых ложки сметаны.

Когда картошка сварится слить всю воду и сделать пюре. Добавить в пюре 2 яйца и пол стакана теплого молока. Если добавить холодное молоко, то пюре может получится серого цвета. Вторую луковицу мелко порезать и добавить в пюре. Чеснок мелко порезать или можно пропустить через пресс. Если вы не любите чеснок, то можно его не добавлять. Добавляем оставшуюся сметану и соду на кончике ножа.

Хорошо перемешиваем пюре и всыпаем 3/4 стакана просеянной муки. Пюре для картофельной запеканки не должно получится очень густым. Консистенция должна быть такой, чтобы пюре можно было разровнять ножом.

Форму для запекания смазать растительным маслом и немного присыпать мукой. Выкладываем в форму половину пюре и разравниваем ножом. Затем выкладываем уже приготовленный куриный фарш и сверху снова выкладываем и разравниваем пюре.

Верх обмазать сметаной и посыпать тертым сыром. Выпекается картофельная запеканка примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.


 

Автор: Tatjana Rodionovskaja