Картофельная запеканка с курицей

Posted on by

 

картофельная запеканка

Предлагаю вам рецепт картофельной запеканки с курицей, которая не оставит вас равнодушной. Такая картофельная запеканка с курицей подойдет и для праздничного стола и на будние дни, особенно если вы любите побаловать свою семью вкусными блюдами. В то же время готовится такая картофельная запеканка с курицей достаточно просто и из доступных продуктов.

Для приготовления картофельной запеканки с курицей нам понадобится:

  • Картофеля — примерно 1 кг.
  • Яйца — 1 штука.
  • Отварное мясо курицы (лучше всего подойдет куриная грудка) — примерно 500-600 гр.
  • Сметаны — 100 гр. + 2 столовых ложки для добавления в мясо.
  • Лука — 2 большие головки.
  • Чеснока — 2 зубчика (По вкусу и желанию. Если чеснок вы не любите, то не ложить)
  • Мука — примерно 1/2 стакана, или чуть больше.
  • Молоко — 1/2 стакана.
  • Сыр — 100-150 гр.
  • Майонез — 1 столовая ложка.
  • Сода — 1/4 чайной ложки.
  • Соль по вкусу.

 

Приготовление картофельной запеканки с курицей

Куриное мясо отварить до готовности.

Картофель начистить, из него мы приготовим пюре.

Пока картофель варится приготовим начинку. Мясо курицы нарезаем маленькими кусочками. Через мясорубку лучше не пропускать, в этом случае мясо получится более сухим. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до получения золотистого цвета. Соединяем мясо курицы, лук, добавляем сметану, майонез, чеснок через пресс и все перемешиваем.

Отставляем начинку в сторонку и ждем пока сварится картофель. Когда картошка готова, слить всю воду, потолочь, добавить теплое кипяченое молоко, яйцо, сметану, соду. Все хорошо перемешиваем и добавляем просеянную муку.

Сковороду, обмазанную растительным маслом слегка посыпаем мукой. Выкладываем половину пюре. Пюре разравниваем и выложить куриную начинку. Сверху кладем остальное пюре и тоже разравниваем.

Сверху обмазать сметаной, посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут до появления румяной корочки.

TEXT.RU - 100.00%

 

Автор: Tatjana Rodionovskaja