Загрузка...


Крем для эклеров

 

рецепт крема для эклеров

Для приготовления крема для эклеров нам понадобятся следующие продукты:

  • Яйца 2 штуки.
  • Сахар 1.5 стакана.
  • Масло сливочное 300 гр.
  • Мука 3 столовых ложки.
  • Молоко 1.5 стакана.
  • Ванилин или ванильный сахар. (Если добавляем ванилин, то на кончике ножа, а если ванильный сахар, то 1/2 пакетика)

Приготовление крема для эклеров

Соединить яйца и сахар и хорошо растереть. Добавить муку, ванилин и хорошо перемешать. Добавить немного молока и опять хорошо размешать. Комочков быть не должно. Оставшееся молоко довести до кипения и влить туда полученную смесь постоянно помешивая. Когда смесь загустела, то нужно снять с огня и остудить. В остывшую смесь положить размягченное масло и все хорошо взбить миксером до однородной массы.

Крем для эклеров готов и можно приступить к наполнению эклеров. Для этого кондитерский шприц наполнить кремом, делать в эклерах небольшое отверстие и наполнять эклеры кремом. Если у вас нет кондитерского шприца, то эклеры надрезать и заполнять кремом при помощи обычной ложки.


Автор: Tatjana Rodionovskaja