Курник

Рецепт приготовления курника с картошкой и курицей

Курник с картошкой и курицей



Курник Курник достаточно известный русский пирог. Но в то же время этот пирог может использоваться в качестве полноценного второго блюда. Рецептов курника существует множество. Раньше курник готовили к праздничному столу, в первую очередь для особо торжественных случаев. В наше время не нужно ждать праздника или какого-то особого случая, чтобы приготовить этот замечательный пирог. Тем более что ничего сложного в приготовлении курника нет, хотя на первый взгляд может показаться, что это блюдо достаточно сложно в приготовлении.

Да и каких то особых продуктов для его приготовления не требуется. Но дело это конечно же потребует времени, поэтому заняться приготовлением курника лучше всего в выходной день. Приготовить курник можно почти из любого теста. Здесь многое зависит от вкуса и предпочтений хозяйки. Достаточно часто для приготовления курника используется 2 вида теста. Один вид теста используется для приготовления блинчиков, между которыми будет находится начинка, а "шапку", которая будет покрывать пирог, делают из другого теста.



Начинок в хорошем курнике должно быть много. В традиционном курнике в качестве начинки обязательно должна присутствовать каша (обычно это гречневая каша). А обязательным ингредиентом обычно является курица. В качестве начинки кроме курицы можно использовать и другие виды мяса, а так же грибы, квашеную капусту, картошку, лук, яйца, рис, зелень.

Запекается курник в духовке в глубокой сковороде, или можно использовать форму для выпечки.

А сейчас предлагаю вам простой рецепт курника с картошкой и курицей

Здесь нет множества слоев, но и времени на приготовление уйдет немного.

Ингредиенты для теста на курник:

  • Маргарин - 100-150 гр.
  • Вода - 50 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 2,5 стакана (возможно чуть больше)
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сода - на кончике ножа.

Начинка на курник:

  • Примерно 10 картошек.
  • Одна большая луковица.
  • Мясо курицы примерно 300-400 гр. (1 куриная грудка)
  • Соль, перец.

Приготовление курника:

Растапливаем маргарин, добавляем соль, сахар, яйца, воду. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться крутым. Делим тесто на 2 части, одна часть больше, другая меньше. Большую часть распластываем по сковороде или форме в которой будем запекать(маслом сковороду или форму не смазывать). Формируем бортики.

А теперь займемся начинкой курника

Картофель нарезаем соломкой, лук мелко режем. Мясо курицы нарезаем маленькими кусочками.

Укладываем все слоями: картошка, лук, курица, солим, перчим. Повторяем слои в том же порядке. Тесто для "крышки" растягиваем и защипываем по краям.

Разогреваем духовку до 250 градусов и ставим туда курник на 40 минут. Потом температуру снижаем до 200 градусов и выпекаем еще 20 мин. Курник с картошкой и курицей готов к употреблению.

TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja
Использование материалов сайта



Навигация
- Выбор подарков
- Праздники
- Деловая женщина
- Любовь и отношения
- Модные тенденции
- Привлекательность
- Уход за волосами
- Нормальные волосы
- Жирные волосы
- Сухие волосы
- Уход за кожей
- Нормальный тип кожи
- Сухая кожа
- Жирная кожа
- Смешанный тип кожи
- Зрелая кожа
- Полезные свойства продуктов
- Кулинарный калейдоскоп
- Первые блюда
- Блюда из овощей
- Рыбные блюда
- Мясные блюда
- Блюда из курицы
- Запеканки
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Блюда из круп - Десерты
- Восточные сладости
- Крем, глазури
- Приготовление теста
- Пироги, пирожки
- Кексы
- Начинки
- Пицца
- Торты
- Пирожные
- Блины, оладьи
- Печенье
- Хлеб
- Блюда из творога
- Напитки
- Заготовки на зиму
- Варенье
- Травы
- Домашние растения
- Народные средства