Маковый рулет

Как испечь маковый рулет из дрожжевого теста

Маковый рулет из дрожжевого теста



Маковый рулет из дрожжевого теста
Ну кто из нас не любит маковый рулет? Эта выпечка всегда будет кстати к чаю, кофе, или какао.

Начинка на маковый рулет:

  • 100 гр. мака
  • 100 гр. меда
  • Половинка стакана сахара.

Для теста на маковый рулет:

  • Примерно 400 гр муки
  • Кефира 1 стакан (200 мл)
  • Сухих дрожжей 1 чайная ложка
  • Сливочного масла 60гр
  • Яйцо
  • Соли и соды по 1/4 чайной ложки
  • Сахара 1 столовая ложка

Приготовление рулета с маком:

В четверти стакана теплой (но не горячей!) воды растворить 1 столовую ложку сахара, добавить 1 столовую ложку муки и дрожжи. Пусть дрожжи активируются и работают. А пока разогреваем кефир. Это можно сделать в микроволновке. Кефир должен получится чуть теплым.





Добавляем яйцо и около половины нужного количества просеянной муки. Размешиваем, вливаем туда вспенившиеся дрожжи. Снова размешиваем, добавляем размягченное масло, остальную муку. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и начинаем месить тесто, понемногу добавляя муку. Тесто на маковый рулет должно получиться мягкое и не липнуть к рукам. Оставим тесто подходить, а тем временем подготовим начинку.

Приготовление маковой начинки:

Мак высыпать в кастрюльку и заварить кипятком (или можно взять молоко). Плотно закрыть крышкой. Дать настояться 30-40 минут. Тогда всю жидкость нужно аккуратно слить. Мак слегка отжать. Добавить сахар и растереть в ступке. Когда сахар начнет растворяться, добавить мед. Все перемешиваем.

Тесто за это время уже подошло. Раскатывать в тонкий пласт и размазать начинку. Затем свернуть рулетом, смазать маковый рулет сверху желтком, оставить расстаиваться минут 15-20 и отправить маковый рулет в разогретую до 180 градусов духовку.

Автор: Tatjana Rodionovskaja
Использование материалов сайта



Навигация
- Выбор подарков
- Праздники
- Деловая женщина
- Любовь и отношения
- Модные тенденции
- Привлекательность
- Уход за волосами
- Нормальные волосы
- Жирные волосы
- Сухие волосы
- Уход за кожей
- Нормальный тип кожи
- Сухая кожа
- Жирная кожа
- Смешанный тип кожи
- Зрелая кожа
- Полезные свойства продуктов
- Кулинарный калейдоскоп
- Первые блюда
- Блюда из овощей
- Рыбные блюда
- Мясные блюда
- Блюда из курицы
- Запеканки
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Блюда из круп - Десерты
- Восточные сладости
- Крем, глазури
- Приготовление теста
- Пироги, пирожки
- Кексы
- Начинки
- Пицца
- Торты
- Пирожные
- Блины, оладьи
- Печенье
- Хлеб
- Блюда из творога
- Напитки
- Заготовки на зиму
- Варенье
- Травы
- Домашние растения
- Народные средства