Какие продукты ошибочно считают не полезными

Posted on by

Консервированные и замороженные овощи менее полезны, чем свежие.
Это мнение многих людей является ошибочным. На самом деле в большинстве случаев консервированные и замороженные овощи являются более полезными, чем свежие овощи, купленные в магазине.

Не секрет, что быстрая заморозка является наилучшим способом сохранения витаминов.

Питательные свойства замороженных овощей и фруктов абсолютно не отличаются от свежих. Но замороженные овощи и фрукты нельзя размораживать и замораживать повторно.

Если вы замораживаете ягоды сами, то важным моментом является то, что перед заморозкой ягоды ни в коем случае не моют. Ягоды должны быть сухими.
Что касается фруктов и овощей, то самостоятельно их лучше не замораживать, так как для их заморозки требуются более низкие температуры, чем предусмотренные в домашних морозильниках. Промышленные технологии предусматривают заморозку при температурах 30-40 градусов по Цельсию.




Кроме того для переработки и заморозки используются овощи и фрукты, которые только недавно собраны и в них содержание витаминов в таких овощах и фруктах максимально. Поэтому замороженные или консервированные овощи и фрукты являются более полезными, чем купленные в магазине, особенно если эти овощи или фрукты уже хранились всю зиму. А многие фрукты перед тем как употребить в пищу желательно очистить от кожицы, так как для того, чтобы фрукты лучше хранились их обрабатывают воском. Этот воск практически не выводится из организма.


Не полезно так же и сыроедение, несмотря на то, что в свежих овощах больше витаминов. Чтобы заниматься сыроедением необходимо быть абсолютно здоровым человеком. При малейших отклонениях в здоровье, особенно желудочно-кишечных сыроедение строго противопоказано. Хотя в результате термической обработки многие витамины погибают, зато оставшиеся витамины усваиваются организмом намного лучше, чем если бы поглощались в сыром виде.

А некоторые овощи без предварительной термической обработки просто ядовиты. К ним относятся, к примеру баклажаны и стручковая фасоль.

Автор: Tatjana Rodionovskaja