Пирог из картофельного теста

А сейчас мы приготовим картофельное тесто и пирог из картофельного теста с фаршем. Готовится пирог из картофельного теста быстро и получается очень вкусным.

Чтобы приготовить пирог из картофельного теста будем использовать следующие ингредиенты:

Для картофельного теста

• Картофеля - 1 кг.
• Яиц - 2 шт.
• Сметаны - 400 гр.
• Мука 1 стакан.
• Соль примерно чайную ложечку (или положить по вкусу)

Для начинки

• Фарш - 1 кг.
• Лук репчатый - 2 большие головки.
• Морковь 2 штуки.
• Сыр (желательно твердый сорт) 200 гр.
• Для обжаривания растительное масло.

Приготовление:

Сначала приготовим картофельное тесто. Для этого картофель нужно очистить и натереть на крупной терке. К натертому картофелю добавляем яйца, сметану, соль и все хорошо перемешиваем. После этого добавить просеянную муку и еще раз все хорошо перемешать.

Форму смазать маслом и выложить туда половину картофельного теста. Вторую половину картофельного теста мы уложим на начинку.

Приготовление начинки:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Морковь с луком слегка обжарить на растительном масле, добавить фарш, соль и все хорошо перемешать.
Выложить начинку на слой картофельного теста, разровнять и покрыть второй половиной картофельного теста.

Выпекать пирог из картофельного теста в духовке, разогретой до 200 градусов примерно 30 минут, пока пирог из картофельного теста не подрумянится немного. Тогда достать пирог из духовки, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.
Наиболее вкусен пирог из картофельного теста пока он еще свежий и горячий. Остывший пирог из картофельного теста можно разогревать в микроволновке.

Такое картофельное тесто можно использовать для выпечки не только с фаршем, но и с другой начинкой. Мне, например такое картофельное тесто больше нравится с лососем, а не с фаршем. В этом случае вместо фарша я ложу лосось, а все остальные ингредиенты остаются без изменения. Рыба и картофельное тесто очень хорошее сочетание.