Загрузка...


Пирожки со шпинатом

Пироги и пирожки со шпинатом

Пироги и пирожки со шпинатом пекут во многих странах. Приготовить пироги и пирожки со шпинатом можно с дрожжевым тестом или со слоеным. В данном случае главным является начинка, а не тесто. Притом начинка может состоять либо из одного лишь шпината, либо шпинат может сочетаться с другими продуктами, например с рисом, яйцом, сыром, спаржей, творогом.

Шпинат для пирогов или пирожков лучше всего взять свежий. Но если нет возможности купить свежий шпинат, то взять замороженный. В этом случае шпинат нужно предварительно разморозить.




Рецепт пирожков со шпинатом

Предлагаю вам рецепт пирожков со шпинатом.

В расчете на 1 кг. теста потребуется:

  • 800 гр. свежего шпината, или упаковка замороженного
  • 300 гр. сыра фета.
  • 4 яйца (3 яйца для начинки и одно для смазки)
  • 2 луковицы

Приготовление начинки для пирожков со шпинатом

Лук обжарить до золотистого цвета. Шпинат мелко порезать и добавить взбитые яйца. Если используем замороженный шпинат, то сначала слить жидкость. Сыр фета размять вилкой и добавить к шпинату. Солим по вкусу и все перемешиваем.

На тарелку насыпаем немного муки, чтобы обваливать в ней кусочки теста. Если тесто дрожжевое, то отщипывать небольшие кусочки, обваливать в муке и раскатывать. Если берем слоеное тесто, то резать его на квадраты. Пирожки со шпинатом можно сделать как открытыми, так и закрытыми.

Пироги и пирожки со шпинатом

Если делаем открытые пирожки из дрожжевого теста, то защипываем тесто с двух сторон, оставляя середину открытой. Пирожки со шпинатом получаются в форме лодочки.

Пироги и пирожки со шпинатом

Если тесто слоеное, то можно сделать сверху несколько надрезов.

Пироги и пирожки со шпинатом

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки и выкладывать пирожки со шпинатом. При этом необходимо учитывать, что в процессе выпечки пирожки увеличатся в объеме, поэтому не укладывать их близко друг от друга.

В чашке взбиваем сырое яйцо и перед отправкой в духовку смазываем пирожки. Это нужно для блеска и румяности пирожков, но можно и не смазывать.

Выпекать пирожки со шпинатом примерно 30 мин. при температуре 200 гр. до румяности. Как зарумянились, можно доставать и кушать.


TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja