Тушеная капуста с грибами

тушеная капуста
Это блюдо, тушеная капуста с грибами, готовится достаточно быстро и не сложно в приготовлении. Может использоваться как полноценное второе блюдо или как гарнир к мясу.

Тушеная капуста с грибами так же идеально подойдет в качестве начинки для пирожков. Чтобы приготовить тушеную капусту с грибами я не соблюдаю жестких пропорций. Ничего страшного, если какой то продукт будет чуть в большем количестве, а какой-то чуть в меньшем.




Ингредиенты для тушеной капусты с грибами:

  • Капуста — 700-800 гр.
  • Морковь — 2 штуки (примерно 150-200 гр.)
  • Лук репчатый — 200 гр.
  • Грибы — 400-500 гр. (Я обычно беру шампиньоны. Замороженные тоже подойдут).
  • Томатная паста — 2 столовых ложки.
  • Соль — 1.5 чайных ложки (или по вкусу)
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Перец молотый, черный — на кончике ножа
  • Уксус 30% — 1 столовая ложка (можно не ложить)
  • Масло растительное для обжаривания (уйдет примерно 100 гр.)

Приготовление капусты тушеной с грибами:

Лук репчатый очистить, порезать дольками или полукольцами, обжарить до прозрачности.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, немного обжарить с луком.
Грибы нарезать (если это шампиньоны, то пластинками). Добавить грибы к луку и моркови и обжаривать на сильном огне при постоянном помешивании пока вся жидкость не испарится.
Добавить нашинкованную капусту и продолжать обжаривать при интенсивном помешивании.

Когда тушеная капуста с грибами уже практически готова, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец. Уксус можно добавить по желанию. Я предпочитаю не добавлять.
Все хорошенько перемешать и тушить пару минут под крышкой.
Если я делаю тушеную капусту с грибами для пирожков, то томатную пасту я не добавляю и до полной готовности капусту не довожу. До готовности тушеная капуста с грибами дойдет в пирожках.

TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja

 

 


 


 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *