Загрузка...


Заварной крем

Рецепт заварного крема
Заварной крем может быть использован как десерт, так и для пропитки торта "Наполеон", бисквитного торта, для пирожных эклер и ШУ. Готовится очень быстро.
Рецепт заварного крема для торта, пирожных, десерта.

Ингредиенты:

  • Молоко 500 мл.
  • Сахар 200 гр.
  • Мука 50 гр.
  • Желтки куриные 4 штуки.
  • Ванилин на кончике ножа.




Приготовление заварного крема:

Желтки растереть с сахаром добела. Добавить ванилин и муку и все хорошо перемешать. Молоко вскипятить снять с огня и тонкой струйкой вливать в желтковую массу постоянно помешивая. Снова поставить на огонь и варить до загустения. Как только заварной крем загустел, он готов.

Еще один рецепт заварного крема

Ингредиенты:

  • Молоко 3/4 стакана
  • Сахар 0.5 стакана
  • Желток 1 шт.
  • Крахмал 0.5 столовых ложки.
  • Масло сливочное 100 гр.

Приготовление заварного крема

Муку соединить с крахмалом и добавить немного молока. Все перемешать, чтобы не было комочков.
Желток растереть с сахаром и добавить оставшееся молоко. Все перемешать и поставить на огонь.Довести до кипения при постоянном помешивании.

Как только закипит добавить смесь из молока, муки и крахмала.
Варить на медленном огне при постоянном помешивании пока смесь не загустеет.

Загустевшую смесь остудить и добавить размягченное сливочное масло. Лучше всего если масло вы будете добавлять постепенно по чайной ложке и при этом постоянно взбивать смесь.
Такой заварной крем лучше всего подойдет для торта "Наполеон" и для пирожных "эклер"


TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja