Домашний сыр из молока и сметаны

Загрузка...

домашний сыр из молока и сметаныСейчас все больше людей обращают внимание на натуральные продукты и не хотят питаться той химией, которой щедро напичканы магазинные продукты. Что касается сыра, то хороший сыр стоит достаточно дорого, а дешевый сыр абсолютно не вкусен.

Домашний сыр из молока и сметаны станет отличной альтернативой сырам из магазина. А готовится такой сыр очень легко и просто, получится у каждого и приготовление не займет много времени.

Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц

домашний сыр из молока и сметаны

  • 1 литр молока не менее 2,5% жирности;
  • 500 грамм сметаны жирностью 20%;
  • 4 яйца;
  • 1 столовая ложка соли;

Как видите, чтобы приготовить домашний сыр из молока, сметаны и яиц нам нужно всего 4 ингредиента. Можно конечно добавить сушеный чеснок или мелко нарезанную зелень либо приправы и специи, которые вам нравятся, но это уже по желанию.

Как делать домашний сыр из молока и сметаны

Конечно будет в идеале, если у вас имеется домашнее молоко, сметана, яйца, но, к сожалению не у всех есть возможность купить домашние продукты. Только молоко нужно брать не то что длительного хранения и не 1% жирности.

Я готовила из самых обычных продуктов из магазина, сыр получился вкусным. По консистенции немного похож на брынзу, но с ярко выраженным сливочным вкусом и не такой соленый, как брынза. Хотя, когда я готовила в первый раз, то опасалась, что столовой ложки соли будет многовато.

И так, разберем как сделать сыр из молока, сметаны с добавлением яиц по шагам.

1. Для начала нужно вылить молоко в кастрюлю, которую ставим на огонь, добавляем соль и ждем когда закипит.

2. Пока молоко закипает взбить сметану с яйцами.

3. Как только молоко закипит, влить сметанно-яичную смесь тонкой струйкой постоянно помешивая.

4. Молоко постепенно начнет сворачиваться и образуются творожные хлопья. Кипятить примерно 5 минут.

домашний сыр из молока и сметаны
5. Застелить сложенной в 4 слоя марлей дуршлаг и вылить туда творожистую массу. Края марли плотно скрутить или завязать. Накрыть блюдцем и поставить груз сверху (например банку с водой) приблизительно на 3-4 часа.

рецепт вкусного домашнего сыра

Из этого количества продуктов у меняя получилось почти 500 грамм сыра, хотите верьте, хотите нет и достаточно много сыворотки.

рецепт вкусного домашнего сыра

Такой домашний сыр из молока и сметаны очень вкусен на бутерброд, особенно если хлеб вы тоже испекли сами.

рецепт вкусного домашнего сыра

Сыворотку не следует выбрасывать, сыворотка очень полезна. Оставшуюся после изготовления сыра сыворотку пить вы наверное не сможете, так как она получилась достаточно соленой, но на сыворотке получается самая вкусная выпечка.

 

Например можно испечь вкусные тонкие блинчики. А если вы готовите дрожжевое тесто или бездрожжевое для пирогов либо пирожков, то можно заменить на сыворотку молоко или воду. На сыворотке получатся вкусные домашние батоны или сдобный белый домашний хлеб, а можно испечь творожный белый хлеб.
Text.ru - 100.00%

Рейтинг
Поделиться с друзьями
Сайт для женщин