Печенье из дрожжевого теста

Загрузка...

Печенье из дрожжевого тестаНеобычное печенье из дрожжевого теста, приготовленного без яиц под названием «Девочки из Арнема».

У этого печенья есть своя история. В середине девятнадцатого века у британского писателя Роальда Даля(Roald Dahl) в голландском городе Арнем(Arnheim) должна была произойти презентация его книги. Писатель лично присутствовал на презентации, время начала уже подошло, а писатель все еще не начинал, он сидел и пил кофе с печеньем.

Организаторы подошли к нему с вопросом: почему не начинаем, в чем задержка? И он им ответил: «Я должен съесть это печенье до конца, потому что такого вкусного печенья никогда еще не ел. Это самое вкусное печенье на земле».

Рецепт этого печенья он опубликовал в своей кулинарной книге, и печенье стало широко известным. На сегодняшний день рецепт запатентован. Производить для продажи это печенье может только одна голландская пекарня в городе Арнем(Arnheim).

Такое печенье вы должны обязательно испечь, оно необычно вкусное, с блестящей и хрустящей карамельной корочкой и нежной серединкой. К тому же готовиться оно очень просто и из простых ингредиентов.

Печенье из дрожжевого теста рецепт

Это печенье из дрожжевого теста готовится с сахаром и выпекается в духовке.

Ингредиенты:

  • · мука — 420 грамм;
  • · молоко — 160 миллилитров;
  • · сливочное масло — 230 грамм;
  • · свежие дрожжи — 10 грамм;
  • · соль — 0,5 чайной ложечки;
  • · сахар — 100 -150 грамм;
  • · ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 чайная ложка;

Как приготовить печенье из дрожжевого теста

  • Смешиваем дрожжи с холодным молоком, к муке добавляем соль.
  • Соединяем молоко с дрожжами и муку с солью.
  • Перемешиваем, добавляем ванильный экстракт и в несколько этапов добавляем холодное сливочное масло.
  • Вымешиваем тесто до гладкого и однородного состояния, слегка обминаем руками и заворачиваем в пленку. Отправляем в холодильник минимум на два часа, а лучше всего на ночь.
  • Достаем тесто из холодильника, делим на две части. Рабочую поверхность присыпаем сахаром и раскатываем тесто, вминая сахар в тесто, опять присыпаем сахаром и опять раскатываем до толщины приблизительно 5 мм.
  • С тестом работаем быстро, чтобы оно не согрелось от теплоты рук и сахар не начал таять. Иначе тесто будет прилипать к столу и растягиваться.
  • Вырезаем формочкой кружочки, выкладываем на пергаментную бумагу, присыпаем сверху немного сахаром и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку выпекать 12-15 минут.

Как видите печенье из дрожжевого теста «Девочки из Арнема» готовится достаточно просто.

Text.ru - 100.00%

Рейтинг
Поделиться с друзьями
Сайт для женщин