Польза гречки

Posted on by

Польза гречкиГречка просто уникальная крупа в кулинарии. И сегодня мы поговорим о пользе гречки, которая просто уникальна по своему составу и содержит очень много полезных веществ необходимых человеческому организму. Притом гречка полезна в любом возрасте, противопоказаний у нее практически нет.

1. Содержит большое количество железа, калия, кальция, фосфора.

2. Низкокалорийная.

3. Укрепляет кровеносные сосуды.

4. Выводит холестерин.

5. Не содержит глютена.

6. Большой процент белка.

7. Гипоаллергенная.

8. Высокое содержание клетчатки.

Гречневую кашу полезно употреблять при анемии, сахарном диабете, ожирении. Широкое распространение греча получила в детском питании.

Виды гречки

Виды гречневой крупы зависят от способа её обработки.

  • Ядрица — цельное зерно.
  • Продел или сечка — средний помол.
  • Смоленская – мелкий помол.
  • Хлопья – сваренные и расплющенные зёрна.
  • Зелёная гречка – живые зёрна, используются для проращивания.

Перед готовкой крупу перебирают, прокаливают на сковороде без жира. Это усиливает вкус и аромат гречки.

Зеленая гречка польза

Чрезвычайно полезна зелёная гречка. Она не подвергается термической обработке. При проращивании полезные микроэлементы переходят в легкоусвояемую форму. Зелёная гречка – сильный антиоксидант.

Для проращивания зерно надо залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем очень тщательно промыть водой, поместить в широкую посуду, накрыть лёгкой тканью, оставив доступ кислороду. Добавляют пророщенные зёрна в салаты.

Польза гречки для организма

Гречка содержит большое количество полезных веществ, а именно: железо, медь, калий, магний, йод и др. Такого сочетания полезных веществ нет ни в одной другой крупе. Гречка содержит витамины групп В и РР и такой элемент, как рутин, очень полезный для сердца и сосудов.

Еще один важный микроэлемент, имеющийся в гречке, — лизин, который обеспечивает усвоение организмом кальция. Лизин не вырабатывается организмом самостоятельно, поэтому регулярное потребление гречки восполняет его отсутствие.

Для очищения и восстановления работоспособности кишечника организму необходима пища с большим содержанием пищевых волокон, которых в избытке находится в гречке. Витамины группы В, содержащиеся в гречке, улучшают состояние волос, ногтей и кожи.

Каша из гречки позволяет быстро утолять голод, пробуждать энергию в организме. Ее высокая калорийность насытит организм на длительное время и сделает ваш разгрузочный день легким и вкусным.
Text.ru - 100.00%