Салат оливье классический

салат оливье

Будем готовить салат оливье классический. Сразу предвижу, обязательно найдутся скептики, которые хотят заявить:»Ой да кто же не знает, как приготовить салат оливье. Хотя бы раз в году каждый готовит салат оливье.» Готовят то конечно все, но далеко не все знают, как приготовить салат оливье классический.

 

Скажу вам по секрету, некоторые рецепты салата оливье, которые я вижу в интернете имеют очень мало общего с салатом оливье, тем более классическим. Некоторые что только туда не положат.

Это конечно нормально, что каждая хозяйка делает так, как ей больше всего нравится и в соответствии со своим бюджетом, но достаточно часто в результате получается совсем не салат оливье классический. А порою сильно страдает вкус салата.

Возможно именно по этой причине многие ищут в интернете как приготовить салат оливье. Если верить статистике Яндекса (а ей верить можно), то информацию о том, как приготовить салат оливье ищет более 500000 человек каждый месяц.

салат оливье

На скриншоте далеко не полная информация. Если вам лично хочется посмотреть статистику по запросу «салат оливье», то зайдите на сайт //wordstat.yandex.ru/ и введите в поисковую строку словосочетание «салат оливье», вы увидите все поисковые запросы по которым пользователи искали как приготовить салат оливье.

Салат оливье ингредиенты

И так, какие же ингредиенты должны входить в салат оливье классический, чтобы получился не просто вкусный, а очень вкусный салат оливье.

  • 1 небольшая луковица;
  • Картофель 5 штук небольшого размера;
  • Морковь 1 штука;
  • Огурцы соленые или маринованные;
  • Огурец свежий;
  • Колбаса (типа детской или докторской, но можно заменить отварным мясом) 300 гр.;
  • Яйца 7 штук (можно больше);
  • Зеленый горошек консервированный;
  • Большой пучок укропа;
  • Хороший, качественный майонез;

Соль я не кладу, предпочитаю положить побольше соленых или маринованных огурчиков. За счет этого салат получается в меру соленым.

В классическом салате оливье больше ничего быть не должно, все остальное от лукавого. В рецептах из интернета я что только не видела в ингредиентах для оливье. Здесь и маслины, и каперсы, и кресс-салат, и анчоусы, и крабы, и креветки, и так далее…

А для некоторых, если они не добавили в салат оливье яблочко, то для них уже салат оливье вовсе не оливье. К классическому салату оливье все эти ингредиенты не имеют никакого отношения, а некоторые из них просто испортят вкус.

Салат оливье рецепт классический пошаговый

Прежде всего стоит отметить, что насколько вкусным у вас получится салат оливье будет зависеть от того, как мелко вы нарежете все ингредиенты. Чем мельче вы все нарежете, тем вкуснее получится салат оливье. В идеале размер всех ингредиентов должен быть не больше горошины. И так, салат оливье классический пошаговый.

1. Мелко нарезаем луковицу кубиками.

салат оливье

2. Картошку отвариваем вместе с морковью, остужаем, очищаем от кожуры и мелко режем кубиками.

салат оливье

салат оливье

Загрузка...

3. Мелко режем кубиками соленые или маринованные огурчики. У меня уходит 700 граммовая банка. Если вам кажется этого много, то добавьте меньше, салат оливье от этого не пострадает.

салат оливье

4. Мелко нарезать свежий огурчик. Нужно половинку длинного огурца или 2 небольших. Именно сочетание свежего огурца с солеными или маринованными сделают салат оливье классический более вкусным.

салат оливье

салат оливье

5. Вкуснее всего будет, если в салат оливье классический добавить отварную говядину или отварной язык. Нужно от 300 до 500 грамм. Традиционно в большинстве семей в салат оливье добавляют колбасу. Такой вариант тоже вполне приемлем. Колбаса должна быть без жира, типа докторской или детской. У меня на фото салат оливье классический с колбасой.

салат оливье

6. Самый главный ингредиент в салате оливье — это яйца. Чем больше вы их добавите, тем вкуснее получится салат оливье. Даже очень простое блюдо яйцо под майонезом невероятно вкусное. Я обычно кладу от 7 до 10 штук яиц. Их пропустить через яйцерезку, или натереть на крупной терке.

салат оливье

7. Большой пучок укропа мелко нарезать.

салат оливье

салат оливье

8. Добавить банку зеленого горошка, у меня 700 граммовая банка. Воду с горошка разумеется слить.

салат оливье

9. И теперь нужно добавить хороший, качественный майонез и все хорошо перемешать. У меня уходит 500 грамм. В идеале, если это будет вкусный домашний майонез.

салат оливье

У меня из этого количества ингредиентов получилась четырех литровая кастрюлька. Теперь осталось только выложить классический салат оливье в салатник и украсить веточкой укропа.
Ну а про салат оливье с яблоком у меня отдельная статья.
Text.ru - 100.00%

Рейтинг
Поделиться с друзьями
Сайт для женщин