Вкусные тонкие блинчики

Posted on by

Вкусные тонкие блинчики
Вкусные тонкие блинчики обычно готовятся на молоке или на сыворотке. Можно конечно приготовить тонкие блинчики и на воде, но тогда они получаются не такими вкусными.

Из расчета на 1 литр молока нам понадобится:

  • 2 стакана муки или чуть больше
    (стакан 250 грамм);
  • 5-6 яиц(в зависимости от размера яиц);
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • Сахар по вкусу.(Я обычно кладу 3-4 столовых ложки, в зависимости от того, буду ли я делать вкусные блинчики с начинкой или без.);
  • Масло растительное в тесто — 4 столовых ложки (или 50 грамм растопленного сливочного масла.

Приготовление вкусных блинчиков

Взять 1/2 литра молока, растворить соль и сахар и затем добавить просеянную муку. Все хорошо перемешать до получения густой однородной массы, чтобы не было комков. После этого можно добавить вторую половину молока и опять хорошо перемешать до однородной массы.

Если замешивать тесто сразу на всем молоке, то тесто получится с комочками. Добавляем яйца. Наиболее вкусные блинчики получатся если сначала добавить желтки и все хорошо взболтать а белки взбить в крепкую пену и только тогда добавить в тесто.

В последнюю очередь добавляем масло и хорошо перемешиваем. Если добавить сливочное масло, то блинчики получатся более румяные и у них будет немного сливочный вкус.

Выпекаются вкусные блинчики на толстой чугунной сковороде. Сковорода с тонким дном в этом случае не годится. Вкусные блинчики на сковороде с тонким дном не получатся, блинчики будут получаться комом. При выпечке первого блинчика нужно сковороду смазать маслом.

Вкусные тонкие блинчики

Вкусные тонкие блинчики

Наиболее вкусные блинчики пока они горячие. Едят блинчики кому с чем нравится. С вареньем, повидлом, джемом, сметаной, маслом, икрой, у каждого свои предпочтения.

Вкусные блинчики получаются так же с начинкой. Начинки можно готовить те же самые, что и для пирожков. Например можно сделать начинку из свежей капусты или начинку из ливера.

Если мы готовим вкусные блинчики на сыворотке, то здесь соблюдаются те же самые пропорции, что и для приготовления блинчиков на молоке.

TEXT.RU - 100.00%

Автор: Tatjana Rodionovskaja